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Connaissez-vous la main de Bouddha?

Connaissez-vous la main de Bouddha?

Photo: Miriam García

C'est un agrume de la famille des citrons très particulier pour sa forme, segmenté en sections ressemblant à des tentacules. Il a à peine de la pulpe ou des graines et sa coquille est épaisse. Sa saveur est légèrement sucrée et la couleur varie du vert au jaune selon le point de maturation. Il est principalement utilisé pour aromatiser pour sa haute teneur en huiles essentielles. Sa peau, râpée, est largement utilisée en pâtisserie; Vous pouvez même caraméliser pour compléter d'autres desserts. Cet agrume curieux est également utilisé pour faire des liqueurs et des cocktails.

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